Vakansi Info – Bagi para pecinta kuliner Nusantara, pasti banyak yang sudah mengetahui perbedaan antara Doclang Bogor dengan Docang Cirebon. Tetapi masih banyak masyarakat umum yang belum mengetahui nya. Berikut adalah penjelasan perbedaan Doclang dengan Docang. Memiliki nama yang hampir sama, tetapi sangat berbeda.
Doclang Kuliner Legendaris Bogor
Doclang merupakan kuliner legendaris dari Bogor yang umumnya di nikmati sebagai sarapan pagi. Kuliner ini mudah di dapat bila kita berada di sekitar Bogor. Walaupun demikian pada waktu malam hari pun masih banyak penjual Doclang di sekitaran kota Bogor.
Doclang merupakan hidangan kuliner yang hampir mirip dengan kupat tahu dan ketoprak. Di sajikan dengan potongan ketupat, tahu, kentang dan tambahan telur yang diberi siraman bumbu kacang. Tidak lupa di beri kerupuk. Karena Doclang mengandung karbohidrat yang tinggi, serta citra rasa yang meriah. Doclang sangat cocok di jadikan menu sarapan.
Docang Khas Cirebon Kuliner Sejak Jaman Wali Songo
Salah satu sajian kuliner khas Cirebon, yang legendaris. Di mana konon, makanan berkuah dengan cita rasa gurih ini telah ada sejak era Wali Songo. Dikutip dari laman resmi Disbudpar Kota Cirebon, di sebutkan jika makanan ini mulai di kenal sejak abad ke-15. Makanan ini awalnya di buat sekelompok orang yang tidak menyukai kegiatan dakwah Islam yang di lakukan Wali Songo. Sehingga mereka membuat makanan yang di dalamnya mengandung racun.
Namun, saat dihidangkan kepada Wali Songo yang sedang berkumpul di Mesjid Agung Sang Cipta Rasa Racun yang di campurkan ke dalam makanan tersebut tidak bereaksi atau tidak berpengaruh. Malah sebaliknya, setelah memakan hidangan itu, para Wali Songo justru menyukainya.
Nama docang sendiri merupakan singkatan dari godogan kacang yang berarti air rebusan kacang yang di haluskan. Namun, ada juga yang menyebutkan bahwa docang ini berasal dari bahasa Cirebon yang merupakan singkatan dari bodo (baceman) dari oncom dan kacang hijau yang di jadikan tauge.
Docang sendiri adalah makanan khas Cirebon yang terdiri dari potongan lontong, irisan sayur-sayuran dan parutan kelapa. Semua bahan yang telah tercampur tadi kemudian di siram dengan kuah yang terbuat dari campuran oncom.
Beberapa sayur-sayuran yang terdapat pada docang antara lain daun singkong, duan pepaya dan tauge yang sebelumnya sudah di rebus. Tidak ketinggalan, dalam penyajiannya docang selalu di hidangkan dengan remasan kerupuk putih. Di Cirebon sendiri, docang umumnya di jadikan sebagai menu sarapan pagi. Meski begitu, banyak juga di temukan para penjual docang yang biasa berjualan siang hingga malam hari.
(Mur)
