Vakansiinfo – Sebagai salah satu produsen rempah-rempah yang terkenal di dunia, Indonesia memiliki beragam jenis rempah yang khas. Rempah-rempah tersebut sudah sejak lama di manfaatkan oleh bangsa Indonesia untuk berbagai kepentingan. Rempah-rempah khas Indonesia memiliki manfaat baik dalam segi ekonomi hingga kesehatan. Banyak rempah tersebut yang mengandung senyawa yang bisa membantu memelihara kesehatan tubuh.
Berikut ini daftar rempah khas Indonesia yang berkhasiat menjaga kesehatan tubuh di langsir dari Instagram Jalur Rempah Kemendikbud Ristek.
Kayu Manis
Kayu Manis atau dalam bahasa Inggris bernama cinnamon, banyak di gunakan untuk bumbu masakan terutama kue dan makanan manis. Aroma dan rasa rempah ini sangat khas dan membuat berbagai macam kue menjadi lebih nikmat. Selain membuat masakan makin sedap, kayu manis juga berkhasiat untuk kesehatan tubuh.
Rempah ini mengandung senyawa cinnamaldehyde yang bermanfaat untuk kesehatan. Berdasarkan studi yang di rilis oleh Journal of Agricultural and Food Chemistry, kayu manis memiliki kandungan antioksidan yang baik untuk tubuh. Kandungan ini bisa membantu melawan peradangan dan menurunkan kolesterol, serta trigliserida dalam darah.
Kunyit
Kunyit sudah lama digunakan masyarakat Indonesia sebagai bumbu masakan hingga ramuan tradisional. Rempah ini mengandung senyawa kurkumin yang memiliki efek antiradang. Bahkan khasiat dari senyawa ini bisa di sandingkan dengan obat antiradang lainnya.
Selain antiradang, kurkumin bisa membantu meningkatkan enzim anti-oksidan pada tubuh dan melawan kerusakan oksidatif. Menurut studi dari Brain Research, senyawa ini bisa di gunakan untuk mencegah penyakit Alzheimer, meningkatkan fungsi otak, dan meredakan radang sendi.
Jahe
Khasiat rempah khas Indonesia selanjutnya terkandung dalam jahe. Salah satu jenis tanaman obat keluarga (toga) ini sering di seduh dan di minum untuk menghangatkan tubuh. Selain menghangatkan tubuh, jahe juga mampu meredakan mual. Mual yang di sebabkan oleh morning sickness, mabuk perjalanan atau laut, dan kemoterapi bisa di redakan dengan satu gram jahe. Hebatnya lagi, menurut Cancer Prebention Research (Phila) mengonsumsi 2 gram ekstrak jahe per hari bisa mencegah peradangan usus besar.
Pala
Radikal bebas bisa menyebabkan beragam penyakit serius seperti penyakit jantung dan kanker. Pala memiliki kandungan antioksidan dan antidepresan yang di perlukan untuk melawan radikal bebas berlebihan dan pemicu kerusakan sel.
Cengkeh
Selain kayu manis, cengkeh juga merupakan rempah yang biasa di gunakan untuk penambah rasa masakan manis atau kue. Cengkeh memiliki bentuk yang kecil dan biasa di tambahkan pada minuman kolak atau nastar.
Meskipun kecil, rempah ini memiliki segudang khasiat yang baik untuk tubuh. Cengkeh memiliki kandungan nutrisi cukup lengkap yaitu mineral, vitamin, dan serat. Dalam 1 sendok teh cengkeh terdapat 21 kalori, 1 gram karbohidrat, vitamin E, 30 persen kebutuhan mangan harian, 3 persen kebutuhan vitamin C harian, 4 persen kebutuhan vitamin K harian, magnesium, kalsium, protein, dan lemak. Tidak hanya nutrisi tersebut, rempah ini juga mengandung senyawa eugenol yang berkhasiat sebagai antioksidan alami.
(Mur)
