Vakansiinfo – Indonesia kaya akan kuliner tradisional yang menggugah selera, dan salah satu jenis makanan yang banyak di gemari di berbagai daerah adalah bubur. Bubur tidak hanya sebagai makanan penutup atau sarapan, tetapi juga sering kali menjadi bagian penting dalam berbagai upacara adat, tradisi, dan bahkan makanan sehari-hari. Berikut ini adalah beberapa ragam bubur khas Indonesia yang patut untuk Kamu coba.
1. Bubur Ayam (Jakarta)
Bubur ayam adalah salah satu hidangan paling populer di Indonesia, terutama di Jakarta. Terbuat dari nasi yang di masak dengan kaldu ayam hingga menjadi lembut dan gurih. Biasanya, bubur ayam di sajikan dengan potongan ayam suwir, cakwe, kerupuk, dan irisan daun bawang. Tak ketinggalan, kecap manis dan sambal menjadi pelengkap yang memberi rasa lebih kaya dan nikmat.
2. Bubur Manado (Sulawesi Utara)
Bubur Manado adalah hidangan khas dari Sulawesi Utara. Yang terbuat dari nasi yang di masak dengan bumbu rempah khas Manado, seperti kunyit, daun salam, dan serai. Bubur ini biasanya di sajikan dengan berbagai lauk, seperti ikan cakalang fufu, sambal, serta sayur seperti daun melinjo atau kangkung. Rasanya yang gurih dan pedas sangat menggugah selera, menjadikan Bubur Manado hidangan yang sempurna untuk sarapan.
3. Bubur Sumsum (Jawa)
Bubur sumsum adalah bubur manis khas dari daerah Jawa. Terbuat dari tepung beras yang di masak dengan santan, bubur sumsum memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Biasanya, bubur sumsum di sajikan dengan kuah gula merah yang kental, memberikan perpaduan rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Bubur sumsum sering di jadikan makanan penutup atau camilan di berbagai acara tradisional.
4. Bubur Ketan Hitam (Jawa, Bali)
Bubur ketan hitam adalah bubur manis yang terbuat dari ketan hitam yang dimasak dengan santan dan gula merah. Rasanya yang manis dan gurih menjadikannya hidangan favorit di banyak daerah, terutama di Jawa dan Bali. Bubur ini biasa di sajikan dengan tambahan kelapa parut untuk menambah rasa gurih, serta sering disantap sebagai makanan penutup atau camilan malam hari.
5. Bubur Lemu (Aceh)
Bubur lemu adalah hidangan khas Aceh yang memiliki rasa yang khas dan pedas. Di buat dari nasi yang di masak dengan santan, daun jeruk, serai, dan bumbu rempah lainnya. Biasanya, bubur lemu di sajikan dengan lauk seperti ikan atau ayam, serta sambal. Bubur ini sangat cocok untuk sarapan pagi karena memberikan rasa kenyang dan kehangatan.
6. Bubur Tinutuan (Manado)
Bubur tinutuan adalah hidangan bubur khas dari Manado yang terbuat dari campuran nasi, labu kunir, daun kangkung, jagung, dan bumbu rempah. Rasanya yang gurih dan sedikit manis menjadikan bubur ini cocok untuk sarapan pagi. Biasanya, bubur tinutuan di sajikan dengan ikan, telur, atau sambal. Bubur ini juga kaya akan kandungan gizi dari sayuran yang digunakan.
7. Bubur Nasi Jagung (Jawa)
Bubur nasi jagung adalah hidangan sederhana yang terbuat dari nasi dan jagung yang di masak bersama santan. Memiliki rasa manis dan gurih, serta tekstur yang kenyal. Biasanya, bubur nasi jagung di sajikan dengan tambahan kelapa parut atau gula merah untuk menambah cita rasa. Bubur ini sering di jadikan hidangan sarapan atau camilan di banyak rumah di Jawa.
8. Bubur Kampiun (Sumatera Barat)
Bubur kampiun adalah salah satu hidangan manis khas dari Sumatera Barat. Terbuat dari campuran ketan hitam, ketan putih, serta santan yang di masak bersama gula merah. Bubur kampiun biasanya di sajikan dengan potongan buah nangka atau pisang, memberikan rasa manis dan gurih yang khas. Bubur ini sering di jadikan hidangan dalam acara adat atau perayaan tertentu.
9. Bubur Sapi (Bali)
Bubur sapi adalah hidangan khas Bali yang menggunakan bahan dasar nasi yang di masak dengan kaldu sapi. Memiliki rasa gurih dan kaya rempah, dengan tambahan daging sapi suwir, bawang goreng, dan sambal. Bubur sapi sering di jadikan hidangan sarapan atau makan siang yang mengenyangkan.
10. Bubur Jagung (Jawa)
Bubur jagung adalah hidangan manis yang terbuat dari jagung. Yang di masak bersama santan dan gula merah, menghasilkan rasa manis dan gurih. Bubur ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, menjadikannya cocok di jadikan makanan penutup atau camilan. Biasanya, bubur jagung disajikan dengan kelapa parut di atasnya, menambah cita rasa gurih.
Bubur merupakan hidangan yang sangat beragam dan memiliki tempat khusus di hati masyarakat Indonesia. Setiap daerah di Indonesia memiliki varian bubur dengan bahan-bahan dan cara penyajian yang berbeda, namun semuanya menawarkan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Dari bubur gurih seperti Bubur Ayam dan Bubur Manado hingga bubur manis seperti Bubur Sumsum dan Bubur Ketan Hitam, ragam bubur khas Indonesia ini patut dicoba dan menjadi bagian dari kuliner tradisional yang kaya.
(Ati)
