Vakansiinfo – Doclang adalah salah satu kuliner khas Bogor yang sudah dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Meskipun namanya mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, rasa dan keunikan hidangan ini membuatnya menjadi pilihan yang tak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke kota hujan, Bogor. Doclang adalah perpaduan antara lontong, tahu, tempe, dan sayuran, yang disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Kombinasi bahan-bahan segar dengan cita rasa yang menggoda menjadikan doclang sebagai hidangan yang mengenyangkan sekaligus lezat.
Asal Usul Doclang
Doclang adalah hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat Bogor. Makanan ini awalnya merupakan makanan khas yang sering di jumpai di berbagai pasar tradisional atau sebagai makanan pagi hari. Nama “doclang” sendiri berasal dari bahasa Sunda, di mana “doclang” berarti lontong yang di potong kecil-kecil dan di sajikan dengan berbagai bahan pelengkap.
Doclang biasanya terdiri dari potongan lontong, tahu, tempe, dan sayuran seperti taoge dan daun selada, kemudian di siram dengan bumbu kacang yang kental dan gurih. Sebagai pelengkap, biasanya disajikan dengan kerupuk atau emping untuk menambah sensasi renyah.
Bahan Utama dalam Doclang
Bahan-bahan yang digunakan dalam doclang cukup sederhana, tetapi kombinasi dari semua bahan tersebut menciptakan rasa yang luar biasa. Berikut beberapa bahan utama dalam doclang:
- Lontong: Potongan lontong yang lembut menjadi bahan dasar dalam doclang, memberikan rasa kenyal yang nikmat.
- Tahu dan Tempe: Tahu dan tempe yang digoreng memberikan rasa gurih dan tekstur yang nikmat dalam setiap suapan.
- Sayuran: Biasanya terdiri dari taoge dan daun selada yang memberikan kesegaran dan kerenyahan dalam hidangan ini.
- Bumbu Kacang: Bumbu kacang adalah komponen utama dalam doclang, yang terdiri dari kacang tanah, gula merah, cabai, dan bumbu rempah lainnya. Bumbu ini yang memberikan cita rasa khas pada doclang.
- Kerupuk atau Emping: Sebagai pelengkap, kerupuk atau emping yang renyah menambah kesegaran dan sensasi berbeda saat menikmati doclang.
Rekomendasi Tempat Makan Doclang di Bogor
Jika kamu ingin mencoba doclang yang autentik di Bogor, berikut adalah beberapa tempat makan yang terkenal dengan kelezatannya:
1. Doclang Pak H. Noer
Doclang Pak H. Noer adalah salah satu tempat legendaris di Bogor yang sudah di kenal sejak lama. Di sini, kamu bisa menikmati doclang dengan bumbu kacang yang kaya rasa dan porsi yang cukup besar. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas menjadi daya tarik utama tempat ini.
Alamat:
Jl. Raya Bogor No. 35, Bogor
Jam Operasional:
Setiap hari, 07.00 – 15.00 WIB
2. Doclang Cikini
Doclang Cikini terkenal dengan rasa bumbu kacangnya yang khas dan memiliki cita rasa yang sangat lezat. Tempat ini menjadi favorit bagi banyak pengunjung yang ingin menikmati doclang dengan bumbu yang kaya rempah. Selain itu, tempat ini juga menawarkan harga yang terjangkau dan porsinya cukup mengenyangkan.
Alamat:
Jl. Cikini No. 12, Bogor
Jam Operasional:
Setiap hari, 08.00 – 16.00 WIB
3. Doclang H. Udin
Doclang H. Udin adalah tempat makan yang terkenal dengan pelayanan cepat dan rasa doclang yang lezat. Di sini, kamu bisa menikmati doclang dengan tambahan bumbu kacang yang kaya dan tekstur lontong yang lembut. Banyak pengunjung yang datang kembali hanya untuk menikmati doclang di tempat ini.
Alamat:
Jl. Raya Pajajaran No. 18, Bogor
Jam Operasional:
Setiap hari, 07.00 – 17.00 WIB
4. Doclang & Roti Bakar Pak Asep
Di tempat ini, kamu bisa menikmati doclang yang lezat sekaligus roti bakar yang menggugah selera. Doclang di sini di sajikan dengan porsi yang besar, lengkap dengan tahu, tempe, dan bumbu kacang yang kaya rasa. Sementara itu, roti bakarnya juga menjadi pelengkap yang menyenangkan untuk dinikmati setelah doclang.
Alamat:
Jl. Veteran No. 25, Bogor
Jam Operasional:
Setiap hari, 08.00 – 20.00 WIB
5. Doclang Bogor Sate Kelinci
Jika kamu ingin mencoba perpaduan unik antara doclang dan sate kelinci, tempat ini adalah pilihan yang tepat. Soto atau doclang di sini di sajikan dengan sate kelinci yang empuk dan bumbu kacang yang kental, menjadikannya kombinasi yang luar biasa untuk dicoba.
Alamat:
Jl. Raya Ciawi No. 10, Bogor
Jam Operasional:
Setiap hari, 09.00 – 21.00 WIB
Kenapa Doclang Bogor Wajib Di coba?
Doclang adalah kuliner yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera. Perpaduan antara lontong yang kenyal, tahu dan tempe yang gurih, serta bumbu kacang yang kaya rempah menjadikan hidangan ini sangat lezat dan mengenyangkan. Selain itu, sayuran segar seperti tauge dan daun selada memberikan sensasi kesegaran yang pas, serta kerupuk yang menambah kerenyahan.
Doclang sangat cocok di nikmati saat sarapan atau makan siang, dan menjadi pilihan yang tepat bagi kamu yang ingin mencoba makanan lokal khas Bogor yang sederhana namun menggugah selera. Rasa yang tidak terlalu pedas dan gurih membuat doclang dapat di nikmati oleh berbagai kalangan.
Doclang adalah kuliner khas Bogor yang wajib di coba ketika berkunjung ke kota ini. Dengan rasa yang khas, sederhana namun nikmat, doclang menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda dan menggugah selera. Jangan lupa untuk mengunjungi beberapa tempat makan yang sudah di rekomendasikan di atas untuk menikmati doclang yang autentik dan lezat!
(Ati)
