Vakansiinfo – Ubi jalar, yang sering disebut sebagai “sweet potato” dalam bahasa Inggris, adalah salah satu jenis umbi-umbian yang kaya akan manfaat dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain memiliki rasa manis alami, ubi jalar juga mengandung berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti serat, vitamin A, vitamin C, dan kalium. Tidak hanya itu, ubi jalar juga rendah kalori dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan kentang, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang menjaga pola makan sehat.
1. Ubi Jalar Goreng Krispi
Olahan pertama yang cukup populer adalah ubi jalar goreng. Cukup potong ubi jalar menjadi batang tipis, taburi dengan sedikit garam dan tepung maizena, lalu goreng dalam minyak panas hingga krispi. Nikmati ubi jalar goreng ini sebagai camilan sehat yang lezat, cocok untuk menemani waktu santai.
2. Kue Cubir Ubi Jalar
Ubi jalar juga bisa dijadikan bahan dasar untuk membuat kue cubir. Campurkan ubi jalar kukus dengan tepung ketan, gula merah, dan kelapa parut, kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil. Kukus hingga matang, dan sajikan kue cubir ubi jalar yang kenyal dan gurih ini.
3. Sup Krim Ubi Jalar
Sup krim ubi jalar adalah pilihan hidangan hangat yang menenangkan. Tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu masukkan ubi jalar yang sudah dipotong kecil-kecil. Tambahkan kaldu ayam atau sayuran, dan masak hingga ubi jalar empuk. Setelah itu, blender semuanya hingga halus, dan sajikan dengan taburan daun parsley atau keju parut untuk menambah cita rasa.
4. Puding Ubi Jalar
Puding ubi jalar bisa menjadi alternatif pencuci mulut yang sehat dan nikmat. Kukus ubi jalar hingga matang, kemudian haluskan dan campurkan dengan susu, gula kelapa, dan agar-agar. Setelah itu, masak hingga mengental dan tuangkan dalam cetakan puding. Dinginkan dan sajikan puding ubi jalar yang lembut dan kaya rasa.
5. Tumis Ubi Jalar dengan Sayuran
Untuk hidangan utama, tumis ubi jalar dengan berbagai sayuran seperti wortel, brokoli, atau bayam bisa menjadi pilihan yang menarik. Potong-potong ubi jalar, tumis dengan minyak zaitun, tambahkan sayuran, dan beri sedikit garam dan merica. Tumisan ubi jalar yang gurih ini sangat cocok sebagai pendamping nasi atau lauk makan siang.
6. Ubi Jalar Panggang dengan Madu
Cara lain menikmati ubi jalar adalah dengan memanggangnya. Cukup belah ubi jalar menjadi dua bagian, oleskan dengan madu dan sedikit kayu manis, lalu panggang dalam oven hingga empuk dan berwarna keemasan. Ubi jalar panggang ini bisa menjadi camilan sehat atau makanan penutup yang menyegarkan.
7. Keripik Ubi Jalar
Keripik ubi jalar adalah camilan ringan yang sangat mudah dibuat. Iris tipis-tipis ubi jalar, rendam dalam air garam, dan keringkan. Setelah itu, goreng hingga krispi dan sajikan. Keripik ubi jalar ini cocok untuk menemani nonton film atau sekadar santai di sore hari.
8. Burger Ubi Jalar
Untuk variasi makanan yang lebih inovatif, cobalah membuat burger dengan patty berbahan dasar ubi jalar. Ubi jalar yang di panggang lalu di haluskan bisa di campur dengan tepung roti dan bumbu, kemudian di bentuk seperti patty burger. Panggang hingga matang dan sajikan dengan roti burger, sayuran, dan saus favorit Anda.
Ubi jalar adalah bahan makanan yang serba guna, bisa menjadi berbagai olahan macam hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. Dari camilan ringan hingga hidangan utama, ubi jalar dapat disesuaikan dengan berbagai selera. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan ubi jalar ke dalam menu harian Anda dan nikmati manfaat serta kelezatannya!
(Ati)
