VakansiInfo, Jakarta – Hidangan serba tumis untuk sayuran maupun lauk memang kerap menjadi menu andalan, terutama bagi yang tidak ingin berlama-lama di dapur. Selain praktis, masakan yang diolah dengan cara ditumis bersama bumbu sederhana cenderung lebih cepat disajikan dan tetap lezat.
Berikut beberapa rekomendasi bumbu tumis sederhana yang bisa Anda jadikan stok untuk memasak sehari-hari.
1. Bumbu Tumis Sederhana untuk Sayuran
Untuk membuat stok bumbu tumis yang bisa digunakan beberapa kali, iris atau cincang bawang putih dan cabai secara terpisah. Setelah itu, rendam dalam minyak agar tidak cepat kering dan lebih awet. Simpan dalam wadah kedap udara supaya aromanya tidak bercampur dengan bahan lain di dalam kulkas.
Bumbu ini cocok digunakan untuk:
- Tumis jamur
- Tumis buncis
- Tumis kangkung
- Tumis kacang panjang
Bahan yang dibutuhkan umumnya cukup bawang putih dan cabai iris. Jika ingin rasa lebih kaya, Anda bisa menambahkan irisan bawang merah.
Agar masakan semakin sedap, tambahkan sedikit kaldu atau penyedap rasa sesuai selera. Bumbu tumis ini juga bisa dipakai untuk memperkaya cita rasa sayur bening atau sayuran rebus.
2. Bumbu Tumis Ala Restoran untuk Seafood
Untuk hidangan laut (seafood) atau aneka daging, gunakan kombinasi:
- 5 siung bawang putih
- 70 gram bawang bombay
- 3 cm jahe
Cincang atau haluskan semua bahan tersebut untuk 500 gram seafood atau daging. Jahe berfungsi menyamarkan aroma amis pada bahan laut maupun daging.
Cara memasaknya cukup tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan saus tiram agar cita rasanya semakin gurih dan khas ala restoran.
3. Bumbu Tumis Masakan Harian (Bumbu Dasar Putih)
Bumbu dasar putih sering digunakan untuk berbagai masakan rumahan seperti semur, lodeh, tumis kecap, ayam panggang, hingga opor.
Bahan yang dibutuhkan:
- 100 gram bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sendok makan ketumbar
Haluskan semua bahan, lalu tumis dengan minyak sekitar seperempat hingga seperlima dari volume bumbu. Masak hingga harum dan matang. Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup di kulkas.
Saat ingin memasak, cukup panaskan 2–3 sendok makan bumbu dasar putih dan tumis bersama 250–300 gram bahan utama seperti daging sapi atau ayam.
Dengan membuat stok bumbu tumis praktis, Anda tidak perlu lagi berlama-lama di dapur. Cukup ambil dari kulkas dan masak sesuai kebutuhan. Praktis, hemat waktu, dan tetap lezat!
Semoga bermanfaat. (Ati)
About The Author
Related Posts
