VakansiInfo, Jakarta – Kuliner Jepang semakin mudah ditemui dalam keseharian masyarakat Indonesia. Tidak hanya sushi dan ramen, makanan seperti onigiri, takoyaki, hingga berbagai makanan goreng juga semakin populer.

Tren tersebut kemudian membuka peluang untuk menghadirkan cita rasa Jepang dalam bentuk makanan yang lebih praktis dan familiar.

Janji Jiwa mencoba pendekatan tersebut melalui kolaborasi bersama chef dan restaurateur Ray Janson. Mengusung tema A Twist of Japan, kolaborasi ini menghadirkan inspirasi Japanese food dalam bentuk toast.

Ada dua menu baru yang diperkenalkan, yakni Goma Chicken Toast dan Menchi Beef Katsu Toast.

Toast dengan Sentuhan Jepang

Goma Chicken Toast menggunakan ayam crispy bercita rasa pedas yang dipadukan dengan kol segar, mayones creamy, saus wijen, serta bawang putih goreng.

Perpaduan tersebut memberikan rasa gurih dan tekstur renyah dengan aroma wijen serta bawang putih yang cukup kuat.

Sementara Menchi Beef Katsu Toast memadukan toasted bread dengan crispy beef menchi katsu, kol segar, mayones mustard creamy dan saus Japanese-style dengan rasa manis serta gurih.

Kedua menu ini membawa inspirasi Jepang tanpa meninggalkan format toast yang sudah dikenal konsumen Janji Jiwa.

Kolaborasi dengan Chef Ray Janson

Chef Ray Janson memiliki pengalaman lebih dari 15 tahun di industri kuliner. Ia pernah berkiprah di sejumlah dapur ternama di Prancis, Australia dan Denmark, termasuk L’Atelier de Joël Robuchon St. Germain di Paris, Quay di Sydney, Noma dan Kadeau di Copenhagen.

Lulusan Le Cordon Bleu Paris tersebut juga menjalankan kiprah sebagai chef, restaurateur dan entrepreneur di Indonesia.

Ray merupakan pemilik SEBA Blok M dan dikenal melalui Ray Janson Radio, podcast yang membahas industri food and beverage Indonesia.

Dalam kolaborasi dengan Janji Jiwa, pengalaman tersebut digunakan untuk mencari cara menerjemahkan inspirasi kuliner Jepang ke dalam makanan yang tetap mudah diterima konsumen.

“Toast Janji Jiwa telah dikenal luas dan menjadi favorit banyak orang. Tantangannya bukan hanya bagaimana membawa inspirasi Japanese food ke dalam format yang tetap approachable, familiar, dan easy-to-enjoy untuk masyarakat Indonesia,” ujar Ray.

Eksplorasi Rasa yang Lebih Familiar

CEO JIWA Group Billy Kurniawan mengatakan kolaborasi tersebut menjadi bagian dari eksplorasi Janji Jiwa dalam menghadirkan pengalaman baru bagi konsumen.

Menurutnya, pengalaman Ray di industri kuliner memiliki keselarasan dengan semangat Janji Jiwa untuk terus melakukan inovasi.

Melalui A Twist of Japan, Janji Jiwa ingin membawa karakter toast yang sudah familiar ke dalam perspektif rasa yang berbeda.

Kedua menu tersebut kemudian menjadi contoh bagaimana inspirasi kuliner Jepang dapat diterjemahkan ke dalam makanan sehari-hari yang praktis.

“Kami ingin dua kreasi ini menjadi pilihan baru bagi mereka yang ingin menikmati cita rasa yang familiar dengan pengalaman yang sedikit berbeda bersama Janji Jiwa,” kata Billy. (Eff)

About The Author