Vakansiinfo – Kuliner Legendaris Tepo Tahu adalah makanan tradisional Jawa Timur yang terdiri dari bahan dasar tepo atau semacam lontong, tahu, dan aneka bahan tambahan lainnya. Sekilas, kuliner ini mirip dengan lontong tahu atau kupat tahu, namun memiliki rasa yang berbeda.
Tepo Tahu ini memiliki rasa yang sangat khas yaitu kuah dengan perpaduan rasa manis, asam dan pedas. Teponya yang bertekstur lembut di padukan dengan tahu telurnya yang gurih memberikan sensasi tersendiri di lidah.
Salah satunya yang paling terkenal adalah Tepo Tahu Mbah Nem. Yang berlokasi di Jalan Dr Soetomo yang sudah berusia hampir tiga dekade. Kelezatan Tepo Tahu Mbah Nem ini sudah terkenal di Ngawi, bahkan sampai keluar daerah.
Bahan Tahu Tepo Mbah Nem terdiri dari lontong, tahu, telur, bawang goreng, kecambah, kacang tanah, gula merah, kecap manis, dan lain-lain. Untuk bumbu yang di gunakan di masukkan satu persatu dalam cobek kemudian diuleg sampai halus. Setelah itu kecambah dan potongan telur dadar di taburkan di atas irisan lontong dan tahu kemudian di siram secara perlahan bumbu halus yang sudah d iuleg tadi. lengkap dengan kuah gula merah dan taburan bawang goreng.
Perlu Kamu ketahui, Tahu Tepo di Warung Mbah Nem lontongnya memiliki tekstur lebih halus dan kuahnya bisa tahan selama satu hari. Kuliner legendaris yang satu ini sudah menjadi menu favorit banyak orang. Harganya pun sangat terjangkau, satu porsinya Kamu hanya perlu merogoh kocek sebesar Rp. 20.000 saja.
Kuliner legendaris Tahu Tepo ini dapat Kamu jumpai di kawasan Magetan, Ngawi dan di sekitar kaki Gunung Lawu.
(Tar)
