Vakansiinfo – Kunyit Asam adalah salah satu campuran bumbu dapur yang populer dalam masakan tradisional Indonesia. Hampir setiap daerah di Indonesia yang menggunakan kunyit sebagai bumbu dasarnya. Campuran ini terdiri dari dua bahan utama, yaitu kunyit dan asam Jawa (asam sunti). Walaupun Kunyit Asam sering di gunakan untuk memberi rasa asam segar pada hidangan makanan dan juga memberikan warna kuning alami yang khas, bahan ini juga dapat di jadikan minuman herbal yang menyehatkan.
Selain memberikan rasa segar, kunyit asam juga di ketahui memiliki manfaat bagi kesehatan. karena kandungan antioksidan dan antiinflamasi dalam kunyit dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan dalam tubuh. Juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh hingga mencegah kanker.
Khusus untuk perempuan, kunyit asam juga berkhasiat meredakan nyeri saat menstruasi, menghilangkan bau tak sedap, dan menyegarkan badan. Ramuan ini biasanya di minum sebelum, selama, dan sesudah periode haid.
Berikut cara membuat minuman herbal Kunyit Asam yang bisa Anda di lakukan di rumah.
Bahan-bahan
- 3 liter air (untuk kunyit)
- 1/2 liter air (untuk asam)
- 1/2 kg kunyit
- 1/4 kg gula merah
- 1/4 kg asam jawa
- Gula pasir (sesuai selera) untuk tambahan manisnya
- 1 sdt garam
Cara Membuat
- Blender kunyit sedikit demi sedikit dengan air, saring kedalam panci, jika sudah di blender semua ulangi kembali sampai air habis
- Rendam asam jawa dengan air, saring dan masukkan kedalam perasan kunyit
- Nyalakan kompor, rebus air kunyit asam lalu masukkan garam, gula merah dan gula pasir sampai mendidih
- Bila sudah mendidih angkat dan diamkan sampai kunyit asam benar-benar dingin
- Masukkan kedalam botol sambil di saring kembali. Supaya ampas atau pasir yang berasal dari gula merah tidak ikut ke minum
- Masukkan kedalam kulkas, karena di minum dingin lebih nikmat
Jamu kunyit asam ini bisa di simpan di dalam kulkas sampai 2 minggu tanpa berubah rasanya. Selamat mencoba.
(Ati)
