Vakansiinfo – Dimsum adalah hidangan kuliner khas Asia, terutama di kenal dalam masakan Cina. Dimsum biasanya terdiri dari berbagai jenis makanan kecil yang di sajikan dalam porsi kecil. Dan di makan dalam satu suapan atau dua suapan. Walaupun merupakan jenis makanan kecil, tetapi harganya cukup lumayan menguras kantong. Tapi jangan khawatir, berikut ini ada resep sederhana dimsum ayam yang dapat Anda coba di rumah. Tentu saja dengan modal yang ramah di kantong.
Dimsum ayam, khususnya, mengacu pada hidangan dimsum yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utama isian. Dimsum umumnya di isi dengan campuran daging ayam cincang, udang cincang, dan bumbu-bumbu lainnya. Isian ini kemudian di bungkus dengan kulit yang tipis dan kenyal. Biasanya terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung tapioka. Kemudian di kukus hingga matang dan di sajikan dengan saus-saus khusus dimsum, seperti saus kecap atau saus cabai.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Dimsum Ayam:
Bahan Isian Dimsum Ayam
- 250 gram daging ayam cincang
- 1/2 cangkir udang cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok makan saus kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 cangkir daun bawang, cincang halus
Bahan Kulit Dim Sum
- 2 cangkir tepung terigu
- 1/2 cangkir tepung tapioka
- 1 cangkir air matang
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak wijen untuk melumuri
Langkah dan Cara Membuatnya:
1. Persiapan Isian
Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, saus hoisin, saus kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk. Tambahkan telur kocok dan daun bawang, aduk rata. Sisihkan.
2. Pembuatan Kulit Dim Sum
Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil di aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
Ambil sejumput adonan, pipihkan dengan telapak tangan atau menggunakan rolling pin. Taruh satu sendok makan adonan isian di tengah kulit yang sudah di pipihkan. Lipat kulit menjadi bentuk setengah bulan atau sesuai selera, rapatkan pinggirnya.
3. Pengukusan
Panaskan panci pengukus dengan air hingga mendidih. Olesi alas pengukus dengan minyak wijen agar dim sum tidak lengket. Susun dim sum di atas pengukus dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.
4. Penyajian
Sajikan dim sum ayam panas-panas. Nikmati dengan saus sambal atau saus kecap sesuai selera.
Tentu memasak sendiri di rumah untuk di sajikan kepada keluarga tercinta menjadi kepuasan tersendiri. Terlebih lagi kita bisa mengajak buah hati atau pasangan tercinta untuk memasak bersama. Semoga artikel ini bermanfaat.
(Ati)
