Vakansiinfo – Udang asam manis adalah salah satu menu favorit keluarga yang mudah di buat dan memiliki rasa segar serta gurih yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama orang tercinta. Berikut adalah resep lengkap udang asam manis untuk 5 porsi, dengan waktu memasak sekitar 30 menit saja.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan utama:
- 1/2 kg udang ukuran sedang, kupas kulitnya
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm margarin untuk menumis
Bahan saus:
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal (bisa di tambah jika ingin lebih pedas)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm cuka
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- Air secukupnya
Pelengkap:
- Biji wijen secukupnya sebagai taburan
Cara Membuat Udang Asam Manis
- Persiapan Bahan: Kupas udang hingga bersih, terutama jika di masak untuk anak-anak. Iris tipis bawang bombay dan cincang bawang putih. Di wadah terpisah, campurkan semua bahan saus hingga merata.
- Menumis Bumbu: Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay dan aduk hingga layu.
- Memasak Saus dan Udang: Masukkan campuran saus ke dalam tumisan. Aduk rata dan tambahkan air jika saus terlalu kental. Setelah mendidih, masukkan udang dan masak sebentar saja hingga udang berubah warna (jangan terlalu lama agar udang tetap empuk dan juicy).
- Penyajian: Angkat dan sajikan udang asam manis di atas piring saji. Taburi dengan biji wijen untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik.
Tips Tambahan
- Jika ingin rasa yang lebih segar, Anda bisa menambahkan sedikit irisan nanas atau paprika.
- Udang sebaiknya tidak di masak terlalu lama agar tidak keras dan tetap lezat.
Udang asam manis ini bisa menjadi menu spesial yang cepat dan mudah di siapkan, cocok untuk makan bersama keluarga. Selamat mencoba di rumah!
(Ati)
