Vakansiinfo – Semur ayam adalah salah satu hidangan klasik yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini merupakan hasil perpaduan cita rasa lokal dengan pengaruh Eropa, yang menghasilkan rasa manis, gurih, dan penuh rempah. Biasanya disajikan sebagai menu rumahan, semur ayam cocok disantap bersama nasi hangat, dan sering dilengkapi dengan kentang serta tomat untuk menambah kelezatan.
Berikut ini adalah resep semur ayam rumahan yang mudah di buat, cocok untuk disajikan kepada keluarga tercinta.
Waktu Memasak: 55 menit
Porsi: 3 orang
Bahan-Bahan:
- 400 gram ayam, potong menjadi 6 bagian, goreng setengah matang
- 3 buah kentang, potong dadu sekitar 4 cm, goreng setengah matang
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 buah pala utuh, diparut
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 liter air
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
- Tambahkan kentang dan kecap manis secukupnya, aduk rata agar bumbu meresap.
- Masukkan potongan ayam, garam, merica, pala, kaldu bubuk, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan semur ayam dalam mangkuk saji. Taburi dengan bawang merah goreng agar lebih nikmat.
Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat makan siang atau malam bersama keluarga. Rasanya yang kaya dan hangat membuat semur ayam menjadi salah satu menu favorit yang tak lekang oleh waktu.
(Ati)
