VakansiInfo – Indonesia terkenal dengan beragam varian soto, hampir setiap provinsi memiliki versi soto dengan ciri khas rasa dan bumbu masing-masing. Soto ayam merupakan salah satu favorit banyak orang karena kuah kuningnya yang kaya rempah dan aroma menggoda. Kali ini, kami akan membagikan resep soto ayam lezat yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 200 gram kol, iris tipis
- 200 gram tauge, bersihkan dan kukus hingga matang
- 4 buah kentang, iris tipis
- 2 buah tomat, potong menjadi 6 bagian
- 50 gram soun, rendam dengan air panas
- 3 butir telur ayam, rebus matang, iris 4 bagian
- 2 liter air
- 50 gram bawang goreng
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm lengkuas
- 25 gram minyak goreng
- 2 cm kunyit
- 4 buah kemiri
- 15 gram jahe
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 2 sdm garam
- 1 buah jeruk nipis, potong 8 bagian
Cara Membuat Soto Ayam:
- Haluskan bumbu: kunyit, kemiri, jahe, bawang merah dan bawang putih, tambahkan merica dan garam.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Rebus ayam: Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu tumis, lalu masukkan ayam. Masak hingga ayam matang.
- Pisahkan ayam: Keluarkan ayam, pisahkan daging dari tulang. Tulang masukkan kembali ke kuah untuk menambah rasa. Daging bisa digoreng hingga kecoklatan lalu disuwir.
- Tambahkan sayuran: Masukkan daun bawang ke dalam kuah soto, goreng irisan kentang dan siapkan kol, tauge, soun, dan tomat untuk penyajian.
- Sajikan: Ambil mangkuk, letakkan nasi atau lontong, kemudian kol, tauge, kentang goreng, soun, tomat, dan telur. Tambahkan suwiran ayam di atasnya, tuang kuah panas, taburi bawang goreng, dan beri irisan jeruk nipis. Soto ayam siap dinikmati!
Membuat soto ayam sendiri di rumah memberikan kepuasan tersendiri. Aroma rempah yang harum, rasa kuah yang gurih, dan daging ayam yang lembut akan membuat hidangan ini semakin spesial, apalagi dinikmati bersama keluarga tercinta.
(Ati)
