Vakansi Info – Varian soto di Indonesia sangatlah banyak. Bahkan hampir setiap propinsi atau daerah di Indonesia memiliki masakan berkuah kuning ini dengan ciri khasnya sendiri. Cita rasa soto begitu khas dan banyak di sukai wisatawan lokal maupun asing. Berikut ini merupakan salah satu resep soto ayam persembahan Kami. Anda bisa mencoba membuat soto ayam lezat sendiri.
Bahan-bahan yang diperlukan sebagai berikut:
1 ekor ayam
200 gram kol di iris tipis
200 gram tauge di bersihkan dan kukus hingga matang
4 buah kentang di bersihkan dan di iris tipis
2 buah tomat di bagi menjadi 6 bagian
50 gram soun rendam dengan air panas
3 butir telur ayam di rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
2 Liter air
50 gram bawang goreng
3 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang di iris halus
2 sdm lengkuas
25 gram minyak goreng
2 cm kunyit
4 buah kemiri
15 gram jahe
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt Merica
2 sdm garam
1 buah jeruk nipis bagi menjadi 8 bagian
Cara Membuatnya:
Sebagai awalan haluskan kunyit, kemiri, jahe beserta bawang merah dan putih terlebih dahulu. Kemudian masukkan juga merica dan garam lalu aduk merata.
Panaskan wajan dengan api sedang lalu tumis bumbu hingga harum. Jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk dan daun salam. Tambahkan juga serai dan lengkuas lalu aduk hingga harum.
Ambil panci lalu isi air dan didihkan. Lalu masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam air rebusan. Jika sudah mendidih, masukkan ayam dan biarkan matang.
Keluarkan ayam dari kuah lalu pisahkan daging dengan tulangnya. Kemudian masukkan lagi tulang ayam pada kuah, untuk daging ayam bisa di goreng dahulu hingga kecoklatan lalu di suwir kecil. Masukkan daun bawang pada kuah soto. Goreng irisan kentang lalu masukkan dalam wadah tertutup
Ambil wadah bersih untuk menyajikan soto. Kemudian mulai menghidangkan nasi atau lontong pada wadah lalu letakkan kol, tauge dan kentang goreng. Masukkan soun, irisan tomat dan telur. Paling atas letakkan suwiran daging ayam lalu tuangi dengan kuah soto. Jangan lupa taburi bawang goreng dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya. Soto ayam siap di hidangkan.
Ada kepuasan tersendiri bila kita memasak sendiri untuk di sajikan untuk orang tercinta. Apa lagi menikmati masakan tersebut bersama-sama.
(Mur)
