Vakansiinfo – Semur Daging Betawi adalah salah satu hidangan tradisional khas Jakarta yang terkenal akan rasa manis gurih dan aroma rempah yang menggugah selera. Perpaduan antara daging sapi empuk, kentang, serta kuah kecap yang kental menjadikan hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang maupun malam bersama keluarga. Dengan waktu memasak sekitar satu jam, kamu bisa menyajikan masakan lezat ini untuk enam orang. Berikut resep lengkapnya yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong setebal 2 cm
- 500 gram kentang, kupas dan potong menjadi empat bagian
- 1 liter air
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri, di sangrai
Untuk Bahan Taburan:
- 100 gram bawang merah goreng
- ½ sendok teh merica putih bubuk, di sangrai
- ½ sendok teh jintan bubuk, di sangrai
Cara Memasak:
- Lumuri potongan daging sapi dengan bumbu halus, lalu tambahkan lengkuas, serai, daun salam, dan minyak. Remas-remas hingga bumbu meresap dengan baik ke dalam daging.
- Didihkan air dalam panci, masukkan daging berbumbu dan potongan kentang. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis secukupnya untuk memberi rasa khas manis gurih. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Setelah matang, matikan api dan taburkan bubuk merica serta jintan. Aduk kembali agar bumbu merata.
- Sajikan semur daging dalam keadaan hangat dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
Semur Daging Betawi siap memanjakan lidah keluarga Anda dengan cita rasa otentik khas Nusantara. Sudah siap memasaknya hari ini?
(Ati)