VakansiInfo, Jakarta – Hidangan opor ayam selalu menjadi menu wajib saat perayaan Lebaran. Kuah santan yang gurih berpadu dengan rempah-rempah khas Nusantara menjadikan sajian ini begitu istimewa dan dinantikan di setiap momen kebersamaan keluarga.
Bagi Anda yang ingin menghadirkan cita rasa opor ayam yang lezat di rumah, resep berikut bisa menjadi pilihan praktis dengan hasil yang tetap menggugah selera.
Bahan-Bahan Opor Ayam
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa (atau santan instan)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh air asam jawa
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
Cara Membuat Opor Ayam
- Persiapkan ayam
Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan. Untuk hasil lebih gurih, gunakan ayam kampung. - Tumis bumbu
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. - Masukkan ayam
Tambahkan ayam ke dalam tumisan, aduk hingga berubah warna. - Tuang santan
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk. - Bumbui
Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula. Koreksi rasa sesuai selera. - Sajikan
Masak hingga kuah mengental, lalu angkat dan sajikan hangat bersama ketupat atau nasi.
Tips Agar Opor Lebih Lezat
- Tambahkan kaldu ayam untuk rasa lebih gurih
- Gunakan ayam kampung agar tekstur lebih kenyal
- Tambahkan cabai rawit jika ingin sensasi pedas
Hidangan Wajib Lebaran
Sebagai salah satu ikon kuliner Nusantara, opor ayam tidak hanya lezat tetapi juga sarat makna kebersamaan. Disajikan bersama ketupat atau lontong, hidangan ini selalu berhasil menciptakan suasana hangat di meja makan keluarga saat Lebaran. (Ati)
About The Author
Related Posts
