VakansiInfo, Jakarta – Kerak telor adalah salah satu makanan khas Betawi yang sudah dikenal luas sebagai ikon kuliner Jakarta. Hidangan ini sering hadir di berbagai acara budaya, festival, hingga pasar malam seperti Pekan Raya Jakarta (PRJ).

Ciri khas kerak telor terletak pada rasa gurih dan aroma rempah yang kuat. Biasanya disajikan dengan taburan serundeng kelapa sangrai, bawang merah goreng, serta bumbu khas yang membuat rasanya semakin lezat.

Makanan tradisional ini tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi bagian dari identitas budaya Betawi yang masih terus dilestarikan hingga saat ini.

Resep Kerak Telor Khas Betawi

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 400 ml air
• 100 gram kelapa parut kasar (sangrai)
• 2 butir telur ayam
• Bawang merah goreng secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, air, garam, dan bumbu halus hingga rata.
2. Panaskan wajan datar dan olesi minyak tipis.
3. Tuang adonan, lalu ratakan.
4. Tambahkan telur di atas adonan, lalu aduk perlahan.
5. Masak hingga matang dan bagian bawah kecokelatan.
6. Balik dan masak sisi lainnya hingga sempurna.
7. Angkat dan taburi kelapa sangrai serta bawang merah goreng.

Kerak telor siap disajikan hangat dan nikmat disantap langsung. (Fai)

About The Author