Vakansiinfo – Ikan Shisamo, juga di kenal sebagai “Shishamo Smelt” atau “Japanese Willow Leaf Fish” telah menjadi favorit di Indonesia berkat rasa lezatnya dan manfaat kesehatannya. Artikel ini akan membahas lebih lanjut tentang ikan Shisamo, manfaatnya, dan cara mudah mengolahnya sesuai dengan selera lokal Indonesia.
Ikan Shisamo memiliki penampilan yang unik dengan sisik yang menyerupai daun willow. Ikan ini adalah spesies ikan kecil yang di temukan di perairan dingin, dan kini telah dikenal luas di Indonesia.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari ikan Shisamo:
- Kaya Asam Lemak Omega-3: Ikan Shisamo adalah sumber yang kaya akan asam lemak omega-3, seperti EPA (asam eicosapentaenoic) dan DHA (asam docosahexaenoic). Asam lemak ini baik untuk kesehatan jantung, otak, dan sistem saraf.
- Sumber Protein Berkualitas: Ikan Shisamo mengandung protein tinggi, yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
- Vitamin dan Mineral: Ikan ini juga mengandung vitamin B kompleks, seperti B12, riboflavin, serta mineral seperti selenium, fosfor, dan iodin.
- Asam Amino Esensial: Ikan Shisamo mengandung asam amino esensial, yang diperlukan tubuh untuk berbagai fungsi, termasuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel.
- Meningkatkan Kesehatan Tulang: Kandungan kalsium dan fosfor dalam ikan Shisamo baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
Cara Mudah Mengolah Ikan Shisamo Goreng Tepung
Berikut adalah resep sederhana untuk mengolah ikan Shisamo goreng tepung yang cocok dengan selera Indonesia:
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan Shisamo
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 1/4 cangkir tepung beras
- 1/4 cangkir tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- Air es secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Bersihkan ikan Shisamo dan tiriskan.
- Campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
- Tambahkan telur kocok lepas ke campuran tepung dan aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga membentuk adonan seperti krim kental.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
- Celupkan ikan Shisamo ke dalam adonan tepung hingga terbalut merata.
- Goreng ikan Shisamo dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah, sekitar 3-4 menit.
- Angkat ikan Shisamo dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Ikan Shisamo goreng tepung siap di sajikan sebagai hidangan pembuka yang lezat. Anda juga dapat menambahkan saus sambal atau saus tomat untuk memberikan rasa ekstra.
Ikan Shisamo adalah pilihan yang lezat dan sehat yang bisa di nikmati di Indonesia. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat dengan mudah mengolahnya di rumah dan menambah variasi dalam hidangan sehari-hari Anda. Selamat mencoba dan nikmati manfaat kesehatannya.
(Tar)
