Vakansiinfo – Indonesia memiliki berbagai macam suku bangsa dengan beragam keunikan budayanya masing-masing. Terlebih lagi dengan keunikan masakan khas Nusantara nya masing-masing. Di mana setiap daerah memiliki masakan yang sama dengan resep yang berbeda. Salah satunya masakan rendang daging, di mana hampir setiap daerah memiliki keunikan cita rasa nya masing-masing.
Ada banyak resep Nusantara olahan rendang daging yang dapat di jadikan pilihan. Dengan bumbu meresap sedap yang dapat di buat dengan cukup mudah. Dengan bahan-bahan pilihan dan bumbu rempah-rempah terbaik, kita bisa membuat rendang daging yang istimewa sendiri. Berikut rekomendasi resep rendang daging rumahan yang kaya rempah dan mudah pengolahan nya:
Bahan-bahannya
- 1 kg daging sapi
- 1 liter santan kental dari 2 buah kelapa
- 500 ml santan cair (sisa perasan santan kental)
- Bumbu rempah
- 9 butir kapulaga
- 7 buah cengkeh
- 7 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai (memarkan)
- 2 buah bunga lawang
- 2 batang kayu manis sepanjang 5 cm
- 1/2 butir biji pala
- 1 buah asam kandis kering
- 1 lembar daun kunyit
Bumbu Halus
- 20 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah kriting
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya (iris tipis dahulu)
- 1 sdt kayu manis bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuatnya
- Pertama tumis dahulu bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan semua bumbu rempah. Dan tumis bersama bumbu halus hingga matang.
- Setelah bumbu matang, tuang santan dan masak sampai mendidih. Kemudian masukkan daging yang sudah di potong-potong dan sudah di cuci bersih. Masak terus hingga kuah mengering.
- Masak terus hingga kuahnya berkurang banyak. Sambil di aduk sampai bumbunya mengental dan daging menjadi empuk.
Sajikan dengan taburan bawang goreng, rendang daging siap dihidangkan. Menikmati serta menghidangkan kelezatan rendang daging bersama keluarga, pasti akan menambah kehangatan dan keharmonisan keluarga. Semoga artikel ini bermanfaat.
(Tar)
Baca juga : Resep Semur Daging Sapi Lezat Sederhana Rekomendasi Menu Hari Raya Idul Adha
