Vakansiinfo – Tempe orek merupakan salah satu lauk favorit yang sering menjadi pendamping nasi. Siapa saja bisa menikmatinya, mulai dari anak-anak sampai orang tua.Kandungan proteinnya yang tinggi bisa memberikan kita energi dan juga membantu membentuk massa otot.
Meskipun orek tempe rasa dasarnya adalah manis gurih, kita juga dapat membuat orek tempe sesuai dengan selera masing-masing. Misalnya, membuatnya menjadi lebih sedikit pedas.
Berikut resep orek tempe sederhana yang bisa Anda buat:
Bahan-bahan yang di perlukan:
- 1 papan tempe.
- 100 ml air.
- 1 sdm gula merah.
- 1/2 sdt asam jawa.
- Garam secukupnya.
- 3 siung bawang merah, iris tipis.
- 2 siung bawang putih, iris tipis.
- 2 buah cabe merah besar, haluskan.
- Minyak goreng.
Cara membuatnya:
- Potong tempe menjadi bentuk panjang tipis atau sesuai dengan selera. Setelah itu, goreng tempe dalam minyak panas hingga kering. Jika sudah kering, angkat dan tiriskan.
- Panaskan kembali minyak, tetapi hanya sedikit. Kemudian, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan cabe yang telah di haluskan. Masukkan gula merah dan air. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Setelah bumbu tercampur, masukkan garam dan asam jawa. Aduk hingga bumbu mengental. Matikan api dan dinginkan bumbu menjadi suhu ruang.
- Setelah bumbu dingin, masukkan tempe yang sudah di goreng. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Sajikan.
Selain rasanya lezat, tempe juga bernutrisi baik untuk kesehatan. Seperti protein, probiotik, vitamin, hingga mineral. Kandungan proteinnya yang tinggi dapat memberikan banyak manfaat untuk kesehatan.
(Ati)
