Vakansiinfo – Hidangan serba tumis untuk sayuran dan lauk memang sering di jadikan menu andalan bagi sebagian orang yang tak ingin berlama-lama di dapur. Selain lebih praktis, masakan yang di olah dengan cara di tumis bersama bumbu sederhana cenderung lebih cepat di sajikan. Untuk Kamu yang sedang mencari rekomendasi bumbu tumis praktis dan sedarhana, berikut resep yang dapat Kamu jadikan rekomendasi untuk memasak.
Bumbu Tumis Sederhana Untuk Sayuran
Untuk menyiapkan bumbu tumis sebagai stok bumbu yang bisa di gunakan beberapa kali memasak, iris atau cincang bawang putih dan cabai secara terpisah. Kemudian rendam dalam minyak agar tidak kering dan lebih awet. Simpan dalam wadah kedap udara agar aromanya tak bercampur dengan bahan lain dalam kulkas.
Kamu bisa menggunakan, untuk bumbu tumis jamur, bumbu tumis buncis, bumbu tumis kangkung, atau bumbu tumis kacang panjang. Bahan yang di butuhkan biasanya bawang putih dan cabai iris saja. Ada juga yang menambahkan irisan bawang merah ke dalamnya.
Agar masakan lebih sedap, Kamu bisa menambahkan penyedap rasa atau kaldu. Selain untuk bumbu masakan tumis sayuran, bumbu tumis ini juga dapat di tambahkan ke dalam hidangan sayur bening atau sayuran yang di rebus.
Bumbu Tumis Ala Restoran
Untuk hidangan laut (sea food) bisa menggunakan bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Untuk 500 gram seafood atau daging, cincang atau haluskan 5 siung bawang putih, 70 gram bawang bombay, dan 3 cm jahe. Tambahan jahe berfungsi untuk menyamarkan aroma khas dari bahan hidangan laut dan aneka daging.
Cara menyajikannya, tumis bumbu sederhana tersebut hingga harum. Dan jangan lupa memberikan penyedap rasa saus tiram.
Bumbu Tumis Masakan Harian
Bumbu dasar putih sering di gunakan pada berbagai jenis masakan rumahan, seperti semur, lodeh, tumis kecap, ayam panggang, hingga opor. Untuk membuat persediaan bumbu dasar putih, gunakan 100 gram bawang merah, 10 siung bawang putih, 5 butir kemiri sangrai, dan 1 sendok makan ketumbar.
Blender semua bahan bumbu tumis hingga halus, kemudian tumis hingga harum bersama minyak dengan takaran seperempat hingga seperlima dari volume bumbu tumis halus. Angkat dan diamkan hingga tak lagi panas. Simpan dalam wadah dan masak bersama bahan utama sesuai kebutuhan.
Kalau ingin membuat masakan tumis sederhana, panaskan 2-3 sendok makan bumbu dasar putih yang sudah di tumis bersama 250-300 gram bahan utama, seperti irisan daging sapi atau daging ayam.
Pastinya sangat sederhana bukan! Kamu bisa membuat stok dan menyimpannya di kulkas. Jadi tidak perlu berlama-lama lagi di dapur. Semoga artikel ini bermanfaat.
(Ati)
