Vakansiinfo – Bubur candil adalah makanan legendaris tradisional Indonesia yang sangat populer di seluruh penjuru Indonesia. Terbuat dari campuran ketan, gula jawa, dan air, yang kemudian di bentuk menjadi bola-bola kecil seperti permen. Dan di rebus dalam air gula jawa. Bubur candil berasal dari daerah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Jawa Barat. Di Bali bubur candil di sebut dengan jaje batun bedil, sedangkan di Sulawesi di kenal sebagai katiri mandi.
Untuk Anda yang ingin mencoba membuat makanan legendaris ini di rumah. Berikut rekomendasi resep Legendaris Nusantara Bubur Candil Ubi Pandan untuk di sajikan bersama keluarga.
Bahan-bahan untuk candil ubi:
- 350 gram ubi jalar (berat setelah dikukus)
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung ketan
- 50 ml jus pandan
- Sejumput garam
Baca juga: Resep Sempol Tempe, Sajian Jajanan Bersama Keluarga di Akhir Pekan
Bahan-bahan untuk air gula:
- 750 ml air
- 30 gram gula merah
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 lbr daun pandan
- 2 sdm tepung tapioka dan
- 1 sdm tepung beras (larutkan dengan air)
Cara membuatnya:
- Kukus ubi hingga empuk lalu haluskan dengan garpu.
- Campur dengan tepung tapioka, tepung ketan, garam dan beri jus pandan. Kemudian uleni hingga bisa di pulung / di bulatkan.
- Tuang air dalam panci dan masukkan gula merah, sejumput garam, daun pandan & gula pasir masak hingga gula larut, kemudian saring.
- Didihkan kembali air gula lalu masukkan adonan candil masak hingga mengapung. Lalu masukkan larutan tapioka dan tepung beras, masak hingga kuah mengental, sisihkan.
Bahan untuk kuah santan:
- 300 ml air
- 1 sachet santan instan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air)
- 1 lembar daun pandan.
Cara membuatnya:
- Campur semua bahan menjadi satu.
- Lalu masak hingga kuah mengental, dan siap di gunakan.
Setelah semua proses selesai, ambil secukupnya bubur candil, kemudian siram dengan kuah santan. Masakan legendaris Nusantara Bubur Candil Ubi Candil siap di sajikan untuk keluarga tercinta.
(Tar)
