Vakansiinfo – Semur merupakan hidangan daging rebus khas dari Indonesia yang di olah dalam kuah berwarna coklat pekat. Terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkih. Selain berbahan utama daging, semur juga bisa di buat dari bermacam-macam variasi dalam penyajiannya. Seperti semur ayam, tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lain-lain sesuai dengan selera masyarakat di daerah masing-masing. Berikut ini resep semur ayam sederhana yang dapat Anda coba untuk di hidangkan di rumah.

Karena rasanya yang Khas, tak heran jika semur banyak di gemari oleh kalangan masyarakat Indonesia. Resep semur ayam sederhana kali ini, sangat cocok untuk di jadikan menu makanan di rumah.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam
• 1 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt pala bubuk
• 2 sdt merica bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 6 buah kemiri
• 1 sdt kaldu bubuk ayam
• 2 sdt garam
• 1 liter air
• 3 sdm minyak
• 2 sdm bawang goreng

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara Membuatnya

1. Potong ayam menjadi 8 bagian
2. Goreng potongan ayam hingga setengah matang. Kalau sudah tiriskan
3. Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan serai dan daun salam dalam wajan, lalu tumis hingga sedikit layu
5. Masukkan ayam goreng tadi ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu meresap merata.
6. Tuang air sampai ayam terendam
7. Tambahkan kecap manis dan bumbui dengan pala bubuk, merica, ketumbar, kemiri dan garam
8. Masak hingga kuah mengental hingga ayam empuk
9. Rasakan masakan, kalau dirasa belum pas bisa kamu sesuaikan bumbunya
10. Setelah matang, sajikan dan tambahkan bawang goreng di atasnya.

Sangat mudah bukan. Tentunya menyantap kelezatan semur ayam bersama keluarga akan menambah kehangatan dan keharmonisan. Selamat mencoba.

(Ati)