Vakansiinfo – Es Doger adalah salah satu hidangan penutup khas dari tanah Sunda Jawa Barat. Minuman ini terkenal karena keunikan rasanya yang menyegarkan, manis, dan kaya akan tekstur beragam. Es Doger terdiri dari campuran es serut, santan kental, potongan nangka muda, kelapa parut, kolang-kaling, tape ketan hitam, biji selasih, dan sirup gula merah. Setiap suap dari Es Doger akan membawa Anda pada petualangan rasa dan tekstur yang tak terlupakan.
Asal-Usul Es Doger
Es Doger berasal dari daerah Sunda khususnya Bandung, Jawa Barat. Nama “Doger” di yakini berasal dari kata “dug”, yang berarti “makan” dalam bahasa Sunda. Karena hidangan ini begitu nikmat dan menggugah selera, orang Sunda sering menyebutnya sebagai “makanan” atau “kudapan” yang harus di nikmati.
Sejak zaman dulu, Es Doger telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Jawa Barat dan kerap di jual oleh pedagang keliling di kawasan kota-kota besar. Kini, popularitasnya telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi pilihan favorit banyak orang untuk menikmati rasa manis yang autentik.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Es Doger yang lezat:
Bahan-bahan:
- 200 gram es serut
- 100 ml santan kental
- 100 gram nangka muda, potong-potong
- 50 gram kelapa parut, kukus
- 50 gram kolang-kaling, potong-potong
- 50 gram tape ketan hitam
- 1 sendok makan biji selasih, rendam dalam air hingga mengembang
- 2 sendok makan sirup gula merah (atau sesuai selera)
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk saji atau gelas besar, tambahkan es serut di bagian bawahnya.
- Tuangkan santan kental di atas es serut.
- Tambahkan potongan nangka muda, kelapa parut, kolang-kaling, dan tape ketan hitam ke atas santan.
- Taburi biji selasih yang telah mengembang di atasnya.
- Terakhir, siram Es Doger dengan sirup gula merah secukupnya untuk memberikan rasa manis yang lezat.
- Tambahkan es batu sebagai pemanis dan tambahan kesegaran.
- Es Doger siap di nikmati. Aduk rata sebelum menyantapnya agar semua rasa dan tekstur tercampur sempurna.
Es Doger adalah hidangan penutup tradisional yang menggugah selera dan menyegarkan, khas dari tanah Sunda. Paduan rasa dan teksturnya yang unik membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang untuk menikmati kelezatan cita rasa Indonesia. Jika Anda ingin merasakan kenikmatan eksotis dari Es Doger, Anda bisa mencoba membuatnya di rumah dengan resep sederhana di atas. Selamat menikmati Es Doger yang lezat dan menyegarkan!
(Rev)
