Vakansiinfo – Genjer adalah jenis sayuran yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Sayur ini memiliki daun halus yang lembut dengan rasa segar dan renyah. Genjer biasanya di olah menjadi hidangan sayur yang lezat dan bergizi. Selain rasanya yang enak, sayur genjer juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Manfaat Kesehatan Genjer Antara lain:
- Kaya akan serat, kandungan serat yang tinggi bisa membantu memperlancar dan menjaga kesehatan pencernaan.
- Mengandung vitamin A, vitamin C, kalsium, fosfor, zat besi, dan zat-zat penting lainnya yang di perlukan oleh tubuh.
- Kandungan vitamin A dalam sayur genjer baik untuk kesehatan mata dan membantu menjaga penglihatan yang baik.
- Menjaga kesehatan tulang, Kandungan kalsium dan fosfor dalam genjer membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah risiko osteoporosis.
- Sayur genjer mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh dan menjaga kesehatan sel-sel.
Berikut adalah resep praktis untuk memasak sayur genjer:
Bahan-bahan:
- 250 gram sayur genjer, di petik daunnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Tambahkan tomat dan aduk rata hingga tomat sedikit layu.
- Masukkan daun genjer dan aduk hingga layu.
- Tambahkan garam secukupnya dan aduk kembali.
- Masak sebentar hingga sayur genjer matang, tetapi tetap renyah.
- Angkat dan sajikan sayur genjer dalam piring saji.
Anda dapat menikmati sayur genjer sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Sayur genjer juga bisa di kombinasikan dengan bahan lain seperti udang, tauco, tempe, atau tahu untuk variasi rasa.
Sayur genjer adalah salah satu sayuran yang enak dan bergizi yang bisa menjadi pilihan Anda dalam menyajikan hidangan sehari-hari. Dengan resep praktis ini, Anda dapat dengan mudah mencoba memasak sayur genjer di rumah. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran ini ke dalam menu makanan sehat Anda dan nikmati manfaat kesehatannya. Selamat mencoba!
(Rev)
